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第109章 老学究的算珠考据

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青牛筑的算珠灯笼映着雪光时,桃正用算珠给食客分栗子,双丫髻上的面人虎娃戴着棉帽,算珠在她围裙口袋里蹦成“雪”字:“凡哥哥!有个白胡子爷爷要‘考据菜’!”

张一凡晃着算珠望向雅座,见老学究正捧着《汉书》摇头晃脑,算珠在他书页上蹦成“古”字:“此公要的是‘有史可考’的菜——桃娘子,‘考’字怎么写?”桃在雪窗上画“考”,算珠滚过笔画,竟在霜花中显出竹简形状。

老学究敲着桌案:“听闻贵店善用典籍,可会做‘鸿门玉斗’?”桃攥着算珠躲到张一凡身后,算珠在她掌心蹦成“斗”字。张一凡轻笑,算珠在案板上蹦成“玉”字:“当年项羽赐樊哙彘肩,今以烤羊腿代之——”他用虎娃刻刀将羊腿雕成玉斗状,算珠在旁蹦成“彘”字,“此菜名‘鸿门玉斗’,配花椒酒,取‘彘肩斗酒’之勇。”

老学究挑眉:“牵强!可赢金屋藏娇’?”桃忽然指着虎娃的木雕惊呼:“凡哥哥!用金箔包蜜桃!”只见蜜桃裹着金箔藏在酥皮屋中,算珠在屋顶蹦成“娇”字。张一凡点头:“此乃‘金屋藏娇’,酥皮为屋,蜜桃为娇,金箔喻富贵——取汉武帝‘金屋藏娇’之意。”

“妙是妙,”老学究捻须,“但需赢莼鲈之思’!”桃急得直搓手,算珠在她围裙上蹦成“莼”字。张一凡却取来鲈鱼片,配着莼菜羹,算珠在汤面上蹦成“思”字:“西晋张翰思故乡莼鲈,故有此菜——莼菜滑嫩,鲈鱼鲜美,算珠代舟,谓之‘莼鲈舟思’。”

老学究拍案而起,震得算珠灯笼晃出雪影,算珠在他胡须上蹦成“服”字。桃欢呼着转身,却让虎娃木雕掉进羊腿盘里,算珠立刻蹦成“陪宴”鬼脸,惹得老学究哈哈大笑:“此算珠莫非成精?竟知陪客!”

暮色漫进食肆时,萧墨璃晃着狼毫进来:“本宫要写《考据珠馔》——桃娘子,‘馔’字上次教过的?”桃自信满满地在账本上写“馔”,算珠滚过笔画,竟在墨痕里显出烤羊腿形状。张一凡轻笑,算珠在她发间落下片雪花:“墨璃可知,老学究要把算珠写进《长安食考》?”

“少油嘴,”萧墨璃轻敲他的算珠荷包,“虎娃,你在羊腿骨上刻了‘清凡筑’暗纹——莫不是想让史书留名?”张一凡轻笑,算珠在星空中划出弧线——他知道,桃的双丫髻已在这考据菜中,带着算珠与典籍,烹出了比雪光更透亮的学问。

当更夫的梆子声穿过街巷,青牛筑的算珠灯笼下,桃正用算珠教老学究认“彘”字,算珠在他掌心蹦成猪形状,惹得满座食客哄笑。刘老板擦着汗记账,却发现雅宴预订已排到元宵——他忽然觉得,这算珠蹦跶的声音,竟比古籍的墨香更悦耳。

萧墨璃铺开素绢,狼毫落下“珠考食典”四字,虎娃立刻在字旁刻了个举羊腿的厨娘,算珠眼睛望着“典”字的八旁——那是他用刻刀划的“书册角”。夜风拂过食肆幌子,带着雪香与肉香,却掩不住内堂传来的轻轻笑声,和算珠蹦跶时的清脆声响,在这盛唐的夜色中,谱成一曲关于文化与美食的奇妙考据。

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