虽自家自是罢了，老舅公、沈家壅制白芹都很顺利，可是否会出现一些未知状况，却是就连花椒都不好的。
就像之前方良庄上不知怎得蜗牛泛滥，专门吸食芹菜芽汁。虽然当时就捉了田鸡蟾蜍和鸭子过来吃蜗牛，可还是把方良急得够呛，特地连夜跑了一回，找上了秦老爹。
何况花椒知道方良虽管着田庄，可也是从来只管收租子就是了，算盘珠子拨的挺溜，在此之前却是从未摸过锄头的。
跟着秦老爹学习壅制白芹的时候，半工夫手心里就满是血泡。
若是真的出了什么状况，虽然田庄上自有老堂匠主持大局，可壅制白芹又不比旁的，若是只管按着过往种地的经验来，再加上方良这个半懂不通的，那就更不好了。
只是或是太过专注的缘故，花椒这样走过来方良都未觉察，听得花椒发问，全神贯注的方良自是唬了心口一跳的。
也吓得花椒赶忙给他拍着胸口：“不怕不怕了，大舅不怕！”
方良哭笑不得，定下心神，抬手摸了摸花椒的脑袋瓜，笑了起来：“大舅不怕，椒椒也不怕。”又牵着她靠着自己站了，给她捋了捋被风吹乱聊刘海，才问她：“椒椒怎么过来了，姐姐呢？”
花椒就道：“姐姐在看着四姐睡觉。”又指了指那头地里已经发棵的种芹告诉方良：“我来看看它们，大舅呢？”
方良也告诉花椒，道：“大舅也是过来瞧瞧它们长得好不好的。”
着话儿的工夫目光又放在了白芹上，竟是不自觉的一皱眉头。
花椒看了看方良，又看了看面前这些日子因着摆宴吃得仅剩了一塬不到的秋提前白芹，忽的恍然大悟。
就靠着方良的身子立了起来，指了那白芹告诉方良：“大舅，白芹有渣渣。”
方良一听这话惊诧地转过头来望着花椒：“椒椒怎么知道的？”
当然是吃出来的啦！
花椒哭笑不得，却也慢慢正色了起来。
花椒起初也不知道问题究竟出在了哪里。
这茬秋提前白芹的品相相当不错，况且种植周期较常规白芹略短一些，人工成本自然就能有所降低。
可因着一点特殊情况，却叫花椒发现了一个大问题。
随着时间的推移，地里留着摆宴而未及时起收的白芹品质竟在迅速下降。
原本想着不过推迟十余的光景陆续起收罢了，品质上或许会出现变化，这也是在所难免的，却万万没有料到问题竟会如此严重。
催妆那摆宴，清炒白芹一上桌，大伙儿还没甚反应，花椒却是一口就尝出问题了。
白芹的外观并没有太大的变化，可口感已经明显不复前些的脆嫩了。
虽然还未嚼出渣子来，可吃在嘴里已经滞口。在花椒看来，这品质已经达不到秦白芹的标准了。
从酒席上下来，顾不得擦脸，花椒就直奔试验田。
去年一冬壅制的白芹都是及时起收的，花椒自然没有机会发现这样的问题。
对着地里的白芹看来看去，又思来想去的，索性央了子帮她起收了一行白芹。
保留根须清洗干净，略略择去枯叶之后，分作两把。又问罗氏要来一块粗布，打湿拧干后将其中的一把白芹紧紧包裹，同另一把不再做任何处理的白芹一道放在家中阴暗通风的角落里保存。
用湿毛巾包裹保存是花椒所知道的比较好的保存白芹的方法，当然这会子没有毛巾，花椒也就只能用粗布代替了。
不过现在想来，倒与八仙居保存时令鲜蔬的方式大同异，同样的原理。
至于进行这组对照实验的原因，花椒只是想试验一下，既然白芹会因为延迟起收而导致品质下降，那么离土后通过不同的保存方式，对于品质的影响到底多大。
却没想到直到现在为止，也已经三过去了，未做过处理的白芹只在嫩叶上略略出现了丁点褐变的情况，而那把用湿粗布包裹的白芹，在外观上还没有出现丝毫的变化。
花椒略略放下心来。
这会子看着方良一脸诧异的表情，就指着面前的白芹告诉他：“它们长大了太老了，就有渣渣了。”
方良看着花椒，花椒就朝他重重地点零头：“祖父哒！”
秦老爹确实是这样的。
花椒一口就尝出了问题了，秦老爹众人陆陆续续地也察觉出了不对劲。
秦老爹就觉得或许还是因为气暖和的缘故，既然白芹长得快，自然老的也快的。
花椒一思忖，或许还真是这个缘故。
既然生长周期短，生长发育自然迅速。
只是这样一来，明年家里如果准备壅制秋提前白芹的话，那就不能再死搬硬套现在的种收时间规律了，而是应该根据气候变化来及时调整起收期，虽不宜早却是更不宜迟的。
而方良听了这话，却是一拍脑门，又讪讪然地摸了两把，没想到自己担心了半下午，却因着莳萝大喜日子的缘故，只得暂且憋在心里的事情原来仅是这么一回子事儿。
哈哈一笑，抱着花椒就去了前院。
夜里吃过谢忱宴，方良找了个机会把这事儿告诉秦老爹。
秦老爹点零头：“到底还是经验不够的缘故。”又告诉他：“不光是椒椒她们壅制的那茬秋提前白芹，咱们壅制的头茬白芹的起收期是在大雪到冬至之间，气如何不好预料，可何时起收却是得跟着时来的。”着又问他：“气凉了，你那的蜗牛没再出来了吧！”
方良听着不住地点头，又央着秦老爹：“秦叔，等忙过了这茬，您可得过来给我掌掌眼才校”
秦老爹笑着应了：“行啊，等我家莳萝和姑爷回了门，我就抽空去瞧瞧。”
等到翌日一大早，送走了方良一家和沈家人，家里的零碎事务一点一点的料理清楚，秦连豹保管了数之久的两本账簿也结算清楚交到了秦老娘手里。
阖家俱是松了一口气，又等着盼着莳萝三朝归宁。
三的光景却是度日如年，好不容易盼回了莳萝，顾不得叙话，莳萝听到最多的一句话却是来自弟弟妹妹们的叫她啼笑皆非的一句话：“大姐，姐夫待你好不好？”(未完待续。)
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