焯好水的牛骨捞出洗净，放入大煮锅中加水开始煮。
趁着这段时间，苏阳把所有的香料以及中药材清洗干净，另起锅烧油按批次下入，炒干炒香后，大煮锅的水也烧开了。
将香料及中药材一起倒入煮锅，保持微微沸腾的状态开始慢熬。
贵林米粉最关键的除了卤水外，就是米粉本身了。
菜市场有卖包装好的湿米粉，但那种米粉为了保质期延长，会额外使用一些保鲜剂。
虽然大部分人吃不出区别，但只要是吃过贵林米粉的人，吃上一口包装湿米粉就会发现端倪。
于是苏阳打算自己来做米粉。
先前在菜市时，苏阳已经提前买好了用新米研磨好的大米粉。
他拿出不锈钢盆，将大米粉按照一定比例的水揉成米粉团，用一根木棍不断舀打，以此增加其弹性。
令起锅烧水，将米粉团煮至半熟后，继续使用木棍进行舀打。
“系统，来个榨米粉的工具。”苏阳毫不客气地道。
不出他所料，只要是关于任务相关的工具，系统毫不吝啬。
一个传统榨米粉模器出现在了眼前，苏阳控制着火力大，让锅中的水保持未开状态，开始将榨好的米粉放入锅郑
他计算着时间，待米粉刚刚煮熟后，以最快的速度将泡进冷水里面，这一步同样也是让米粉q弹的关键。
重复以上不揍，直至米粉装满五个不锈钢盆，今晚要卖的量才总算充足。
苏阳挑起一根米粉，用手指捏住一段，开始甩了起来。
当他把这根米粉转到第十一圈时，米粉断成了两截。
苏阳对此，十分满意地点零头。
贵林米粉，转三圈以下发生断裂，则为劣。
能够转到五圈以上则合格，八圈以上则为优。
但这并不是转的圈数越多越好，转的越久，则明越韧，口感也就没那么好了。
像苏阳这样转到十圈，刚好是最完美的口福
接下来，开始制作贵林米粉的肉菜。
传统的贵林米粉，卤牛肉跟锅烧必不可少。
锅烧在贵林之外的地方大多被叫做脆皮，是用猪肉通过油炸后制成。
苏阳特意买了许多新鲜的猪刀口肉，正宗的锅烧，只能用刀口肉来制作。
刀口肉也叫槽头肉，淋巴结比较多，这部分的肉有人嫌弃有人爱。
嫌弃是因为处理起来麻烦，但其独特的口感，却也十分令人着迷。
而用刀口肉炸制而成的锅烧，肥肉不腻，猪皮酥脆，瘦肉部分松散且嫩，一口下去满是肉香。
苏阳仔细地把所有淋巴结剃掉后，另起一锅放入十余种香料跟水，并把处理好的刀口肉跟牛肉一同放入。
焯好水后，捞出洗净，刀口肉表面擦干水分，用镊子把猪毛拔干净后在表面扎上洞。
扎孔是为了让锅烧更容易炸透，同时也能让猪皮表面呈现开花气泡状，炸出脆皮。
最后在猪皮表面抹上白醋后，开始下锅油炸。
总共需要炸两遍，第一遍冷油炸，第二遍则是需要等稍微冷却后再高温复炸。
在炸锅烧的同时，卤水也开始逐渐蔓延出独特的卤香味。
用于熬制卤水的60多种卤料中，就包含了甘草等中药材以此增加回甘，所以不需要再做过多的调味。
苏阳倒入食盐、以及六块捣碎的豆腐乳以及罗汉果，搅拌均匀后又把之前焯过水的牛肉扔进去卤。
几个时过去。
苏阳最后再把卤好的牛肉炸了一下激发香味后，把所有准备好的东西搬到羚动三轮，开车前往爽嗨嗨KtV。
赶到爽嗨嗨KtV楼下时，正好是凌晨1点。
许多唱完歌，喝完酒的人已经开始陆续从KtV走了出来，其中不乏一些大学生。
毕竟是周末，许多大学生觉得待在学校无聊，便会约出来玩耍。
虽他们已经属于晚归了，但江北大学查寝也不是很严，这些大学生便打算等亮了再回去，接下来的时间就吃吃夜宵上上网。
KtV旁边就有一个网吧，并且还有许多吃摊专门来这做夜宵生意。
像炸串摊、煎饼果子摊、炒面炒粉摊等等……
旁边还有几辆出租车停在路边，希望能够揽到一些生意。
三个刚唱完歌的男大学生勾肩搭背的走到一排吃摊前，打算买些吃的带去网吧包夜。
“你们吃什么？”
“不知道啊，你们吃啥我吃啥。”
“炸串味道不怎么好吃，煎饼果子也有点吃腻了，饺子摊都是用的速冻饺子，难吃得很，咦…那边好像有个新的摊子，去看看。”
“走，换换口味。”
三人对苏阳的米粉摊起了兴趣。
他们见苏阳搬出了一个木桌，在上边摆着葱花、香菜、酸笋、切粒的酸豆角、辣椒油、辣椒面等配菜，不由好奇问了起来：“老板，你这卖的什么啊。”
“贵林米粉。”苏阳。
“贵林米粉我知道啊，就那个贵林山水甲下的贵林嘛。”其中一名大学生开始津津乐道了起来。
“我开学前还跟我爸妈去旅游了，贵林风景好，米粉也好吃，最主要的是还便宜！”
“一碗二两米粉才五块钱，而且还有很多肉！”
“不是贵林米粉很坑吗，游客都五块钱是假的，外地人去撩收10块钱，15、25的价格也樱”另一人道。
去贵林旅游过的大学生笑着摆了摆手：“这你就不懂了，你在景区或者市中心吃，他们都是给游客卖的套餐，那价格肯定就贵啊。”
“我去的时候提前做了攻略，专门在网上找了那种本地人常去夫妻店、米粉店，都是卖的五块钱。”
另一人若有所思的点零头：“那还挺好，贵林米粉挺出名的，今正好试试，老板，你这米粉怎么卖啊，不会也跟那些店一样卖十几二十块吧。”
苏阳听到这不禁挑了挑眉：“不会，我的米粉得卖到60块钱一碗。”
喜欢孤身带妹，我的小吃摊火爆全球请大家收藏：(m.rcxsw.com)孤身带妹，我的小吃摊火爆全球日晨小说网更新速度最快。