后厨多了一位厨师，张师傅原本的位置需要分出一半给严兴发。
就连人手，也要分给他，王强本就在张师傅手底下呆的不愉快，来了新厨师，他想也没想就主动跟过去了。
张师傅没什么，毕竟人各有志，他也不能阻止王强。
“张师傅，您平时习惯做什么菜系？”
严兴发话给饶感觉有点滑头。
林白皱眉，张师傅平时做菜，都是后厨供应什么，他就把捡拿手的做，不分菜系。
又不是首都大饭店，没那么多讲究。
张师傅掂起勺子，淡淡回了一句，“没有菜系，怎么，严师傅师出名家？”
严兴发得意地笑了，“首都明德楼一等大厨是我师傅，他的川菜那做的是一绝！”
听上去好像很厉害，林白不禁为张师傅担心。
要是严兴发做的菜比张师傅做的受欢迎，保不齐赵经理会做什么。
“行啊，那今露一手？今儿这午饭，就交给严师傅了，也让我们开开眼！”
张师傅把毛巾往肩膀上一搭，既然赵成故意招人来恶心他，那他就给赵成面子，也做一次闲散人。
严兴发挑眉，这张师傅果然和赵成的，脾气太差了。
不就是羡慕他师出名家吗？今他就让张师傅长长见识！
严兴发指挥着王强给他洗菜，因为切菜工是张师傅手底下的，他看向张师傅。
“张师傅，菜你不肯做，人手总得借给我吧！”
张师傅坐在一旁抽着卷烟，让跟了自己好几年的切菜工去给严兴发打下手。
到国营饭店这么久，林白还是第一次在午饭的时候不用忙着张罗，只要静静看着就好了。
她也很好奇，严兴发做出来的菜和张师傅比，究竟哪个好。
等严兴发做完，已经是十二点了，外面的客人们都等不及了，一个个都催着赶紧上菜。
孙月梅掀开后厨的帘子，把林白叫了出来。
“白同志，平时不都上菜挺快的吗，今怎么这么慢？”
林白跟她解释，“新来的严师傅要露一手，他可是川菜名家的徒弟，已经在收尾了。”
孙月梅往里面看了眼，只好继续等。
严兴发总共做了四道菜，都是川菜，光是闻着就觉得很辣。
“做好了，端过去吧。”
他做得满头大汗，脸上却很得意，他对自己的手艺有信心，肯定会收到大家的好评。
张师傅刚好抽完卷烟，把烟杆往地上磕了磕，倒出烟灰来。
“白，你和王强一起端。”
林白应声，和王强一人一盘子，轮流把菜督窗口。
因为临时改了菜，孙月梅还得重新写菜名挂牌。
“怎么换菜了，还都是辣口的，我就想吃醋溜白菜，怎么没了？”
“新材价格好像比之前的贵，算了算了，我还是去吃碗馄饨吧。”
菜名一换，议论声此起彼伏，有一大半的客人看不是自己经常吃的，都担心吃不习惯，转身就走了。
只有一部分是想试试这川材口味才留下的。
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