开分店的事情确定起来容易，但实际操作需要准备很多事情。
以前一个门店，所有的工作事务都在店里处理。
如果开始多门店管理经营模式，需要做比较大的结构调整。
“华哥，我们现在是一家店，如果扩展三家分店，需要筹备的事情可能会很多。”
“海哥、彩姐、丽姐你们要有思想准备，大家都要承担更大的担。”
“大家有什么想法，也可以。”
“我们现在公司的管理层，就我们这几个，畅所欲言。”
“老板，如果开三个分店，我们的原材料和食材的供应，最好使用配送中心的模式。”
“各店日常的经营，只需要店员操作即可，我们后厨技术在配送中心统一管理。”
听着黄海的，这的确是个问题。
单店模式没办法，原材料和食材都在店内。
多店模式，这种方式就不适合。
每个店都独立的后厨管理模式，最直接的情况，口味的很难一致。
西式快餐基本都是集中配送模式，甚至中式连锁快餐都开始使用这个模式。
这样的经营模式，可以减少门店对厨师的依赖，同时保证门店的食材质量和口味统一。
“苏总，如果多家分店统一管理，财务工作办公场所需要考虑。”
听到张彩提到的办公场所，多家分店模式下，各店就不需要配置财务人员。
公司要设置专职的财务部门统筹管理。
西式快餐门店的财务，与很多公司财务还是有差异。
西式快餐的门店越多，财务的责任就越大，要每都和门店对账核对。
“老板，这三个店准备什么时候开起来？”
“同时开三家，按现在步行街门店的人员规模，店员最少需要准备40-50人。”
“我们的店员需求很大，要尽早准备。”
苏易听到几个管理层骨干的问题，真是老板一句话，后面一堆事。
他脑子在急速的运转，暑假刚开始，开分店时间赶着这期间，人流量会相对有保障。
现在是七月初，如果店铺顺利，八月中旬新门店差不多能开起来，还能赶上暑假的尾巴。
“华哥，先抓紧找中介选店铺，还有公司办公室和配送中心都需要找合适的地方。”
“咱初步计划八月中旬，把分店开起来。”
“如果能同时开最好，实在不行一个一个开。”
“除非了选址比较紧急，人员的准备工作也很紧急。”
“距离八月中旬，也就一个月多时间，需要完成招聘和培训。”
“后厨这部分独立到配送中心，配送需要的冷链类货车，目前门店还是少，先以租赁为主。”
“海哥负责规划一下配送中心的筹备，您专业的领域我就不指导。”
“但规划的时候，一定要考虑发展新门店的情况。”
“配送中心组织结构、厨具配备、材料增量储备，这些内容可以先规划一版。”
“公司办公室需要独立出来，财务、行政、市场等等这些未来都无法在店内上班。”
“办公室可以让中介一起寻址，华哥后续统筹所有门店，主要工作也会在独立的办公室。”
“财务也搬到办公室，彩姐继续负责，增加一名财务人员。”
“新的办公室需要招一名行政人员，负责公司各类杂事和人员招聘。”
“以后各店以店员为主体经营人员，丽姐这要继续加大店员招聘。”
“最近用的临时店员，有不错的直接转正。”
“现在问题最大的是新开门店的店长人选，同时开三个店，店长需要提前这准备。”
“特别是外市门店的店长人员，初步的想法是丽姐你去担任，你有没有问题？”
虽然门店主要经营是何华在负责，但作为老板的苏易，不可能纯做甩手老板。
企业的经营，只有深入的持续参与，才能得到企业员工的认可，对自己的成长也有帮助。
而且人事和经营权完全放任一个管理者，短期可能会优势大于弊端，毕竟执行效率会高很多。
随着企业发展，长期来一定会有隐患，对老板的欺上瞒下是大概率会出现的事情。
就算这位管理者自身没有想法，但他提拔的下属就不一定没有想法，当年赵匡胤的黄袍加身就是这样。
所以大企业老板的管理和古代朝堂一样，一定是自己把控或权力制衡。
黄丽听到老板的话，让她到外市去当店长。
开始还很疑惑，为什么不让自己当步行街的店长。
按这种分店模式开起来，何店长肯定升任公司层管理角色，管理各个门店。
那他的店长位置必然空置出来。
黄海会去主管配送中心，张彩是财务负责，她是最适合当步行街店长的人选。
让她去外市当店长，虽然也属于升级，但听起来有点像是发配出去了。
“自己好像最近做的不错吧？”
但转过念头一想，自己的业绩和老板的性格，肯定不是发配她。
现在新开三家门店，两个是在本市，一个在外剩
三家门店，考验最大，风险最大，变数最大的就是外市门店。
现在步行街的店步入正轨，财务和后厨分出去，店员日常的工作，保持现状萧规曹随就可以。
这样来，步行街门店是维护稳定。
没有太大难度和挑战性，这个店长人选用现在的组长都绰绰有余。
如果她去外市门店当店长，一旦开拓成功，在老板眼里，她就不再是普通的门店店长。
而是具有开拓能力的店长，以后公司方向肯定会持续对外拓展。
未来功劳大了，升任何华的副手也有可能。
想通老板的用意，黄丽内心一阵激动。
老板没选择外聘成熟经验的店长，交给她管理，老板需要承受很大风险压力。
至于家里情况，自己孩子还，读书可以随自己在外市，让母亲跟着。
她相信按照老板这种开店的速度，也许半年就能够调回康城。
想明白所有的逻辑，黄丽一脸坚定的看着苏易：
“老板，没问题，我一定会帮我们苏伊士快餐在外市站稳脚步。”
“我相信你，现在店内的店员，你觉得还有谁适合培养当店长？”
乌市门店苏易是意向黄丽，开拓大将必须培养自己的体系。
他也考虑诚德猎头找其他店长的，但如果自己店内有合适的也可以提拔，毕竟还缺两个店长。
他开业的时候对员工，以后提拔大家当店长。
这要转身就忘记，以后自己的话就要打骨折了。
他打工十几年，对打工饶诉求很理解。
只要老板讲情义，到做到，大多打工人会死心塌地的跟着干。
近期观察凌燕组长不错，做事坚韧负责，具有一些管理思路，当个店长问题不大。
“现在的两位组长能力都很不错，凌燕能力最强，下属也最服她。
另外一个王佳也可以，性格稍微强势，做事要求比较高，下属虽然有时候有意见，但认可度还不错。
组员里有个叫李月灵的，做事认真很有灵性，未来可以重点的培养。”
黄丽听着老板问自己，脑子仔细过滤了现在的店员，把三位她觉得不错的人员推荐给老板。
后续她就去外市开疆扩土了，是否有机会起来就看她们运气了，作为主管的她也尽力了。
听着黄丽的举荐，苏易在沉思着，虽然后续店内职能大部分都分走。
但也是因为这样，店长这个角色多了一份营销职责。
怎么把门店业绩做上去，店长很重要。
喜欢重生2007：财运亨通请大家收藏：(m.rcxsw.com)重生2007：财运亨通日晨小说网更新速度最快。