哪！这里面的林蛙也太多了吧！大的的密密麻麻，让人看了就觉得兴奋！
赵安给林海了一个竹筐，这竹筐是特制的，在上面不是开口的，有竹子编织的封口的盖子。
林海已经迫不及待了，脱下了鞋，将裤腿高高地挽起，便准备下水了。
三妹学着爸爸的样子，也将裤腿和袖子挽起来，将脚丫踩入了水郑
林海把手伸进水塘里，刚抓起一只大个的林蛙时，赵安走了过来。
“海哥，咱们自己炒着吃的话，就抓公的吧，母的留着冬有大用呢！”
林海往这水塘里望了一眼，这些林蛙长得都一样啊，怎么分辨公母呢？
“这林蛙咋分公母呀？我感觉长得都一模一样啊。”
赵安蹲下身，在水塘里抓了两只，放在大家面前讲解道。
“我左手这只是母的，肚皮是花色的，而且肚子圆鼓鼓的非常大，右手这只公的则是白肚皮，肚子也的。”
赵安的讲解非常通俗易懂，就连这些孩子们都听懂了，一个个开始快乐地抓蛙了！
这个大水塘里的林蛙真的很多，几乎不用费什么力气，就抓了一二十斤。
这些林蛙在竹篓子里跳来跳去，看着十分鲜活。
“走咯！回家叔叔给你们做红烧林蛙吃！”
红烧林蛙是一道地道的东北菜，林海也一起进了厨房，想要偷师学艺。
赵安和林海坐在马扎上，开始收拾这些林蛙。
赵安手里拿着把剪刀，一边弄一边和林海讲道。
“要把它们的肚子剖开，把肠肠肚肚啥的都要弄出来。”
林海看着这一大桶的林蛙，深觉这工作量还挺大的。
“那做这菜还挺麻烦的呢！”
赵安点零头，“是啊！要是在冬抓的林蛙，就不用这么麻烦了，直接洗干净上锅炖就行！”
“为啥呢？那样不脏吗？”
“不脏的，入冬后这些林蛙就不吃东西了，肚子里干净着呢。”
把林蛙处理干净后，赵安就开始烹饪这地道的东北菜了。
灶上的大锅烧热后倒入菜籽油，加入葱姜等调料爆香后，再加入最重要的大酱。
赵安家的大酱，在院子里角落处的一个大缸中，这个大缸非常大，都快赶上四妹高了。
这一个大缸里少也有百八十斤大酱，这酱的颜色黄黄的，看着有点没食欲，但是真的香啊！
刚把大酱加入油中一炒，那香味儿就迸发出来了。
锅里炒出香味后，便把那一大盆处理好的林蛙，全部倒了下去。
还好赵安家的锅特别大，不然还真炒不下呢。
将林蛙翻炒一会儿后，又倒入了一些水，盖上盖子慢慢焖煮。
这个味道实在是香惨了，几个闺女都趴在厨房门口，像群馋猫一样。
“红烧林蛙出锅喽，大家快来吃饭吧！”
院子里支起了一张大桌子，直接在院子里吃饭更舒服。
今的菜虽然种类不多，只有红烧林蛙这一道菜，但是分量十足。
用了家里最大的两个大铁盆，装的满满的，即使不吃饭，光吃林蛙都能吃到饱！
赵安从盆里夹了一只个头最大的，放进林海的碗郑
“海哥，你尝尝我的手艺咋样？”
林海直接咬上一大口，首先第一口就尝到了，那浓郁鲜美的酱香味。
林蛙的肉质非常细嫩，几乎不需要怎么咀嚼，直接就咽了下去。
这道菜连一丝蛙的腥味都没有，实在是让人回味无穷。
吃到这红烧林蛙的滋味后，林海觉得在现代超火的美蛙鱼头，都比不上这道菜。
难怪在现代，养殖林蛙卖的那么老贵，这样看来也是情有可原啊！
在现代这种品相的林蛙，一斤就能卖到三百多块，而林海在这长白山里，却可以随便吃。
不得不穿到这个年代就是好呀，生态没被破坏，这种野生的东西就是多！
林海边吃边点头，对这道菜给予了高度评价。
“这红烧林蛙实在是太好吃了！这肉又香又嫩，我还从没吃过这么香的蛙肉呢！”
几个丫头们也在埋头苦吃，一只接着一只，都不舍得停下来了。
看到大家这么喜欢吃，赵安的心情大好。
“大家要是喜欢吃，我过两又给你们做，不过这公林蛙还是不如母林蛙，母林蛙红烧更好吃，肚子里的油膏满满的可香了！”
三妹一边嗦着林蛙的肉，一边问道。
“赵安叔叔，那我们今为啥不捉母蛤蟆呢？”
赵安冲着三妹神秘地笑了笑，道。
“嘿嘿，你先乖乖吃饭，吃完饭叔叔带你去看个好东西！”
“好耶！”
林海大概已经猜到了，这些母林蛙的用处。
不过饭后跟着赵安，一起去到储物间时，林海还是被震惊到了。
赵安带着父女几人，来到了一个储物间，这储物间的面积很大，差不多是两个卧室打通那么大。
在里面密密麻麻堆放着不少东西，林海大概扫了一眼，都是各种各样的干货。
赵安来到墙角处，堆放着好几个大麻袋的地方。
随便打开了一个麻袋，将里面的东西露出来给大家看。
三妹看到里面的东西后，捂着脸有点害怕。
“啊！这些蛤蟆怎么都变成这个样子了呀？”
这个大麻袋里面，全部都是晒干的林蛙干。
晒干的林蛙腿绷的很直，两只手背在背后，像一个挺着大肚子的领导。
此时这个麻袋里，满满的全是林蛙干，一眼望进去是真的多啊！
赵安摸了摸三妹的脑袋，和大家解释道。
“到了冬我们会把母林蛙给捉起来，全部都晒干，主要是要这肚子里的油，之前送给海哥的雪蛤油，就是这么来的。”
林海想起赵安第一次上门时，就给他带了一盒雪蛤油。
淡黄色的雪蛤油，家里人都认不得是什么东西。
自然也是不会做的，于是林海就用这些雪蛤油，给家里做了炖雪蛤吃。
林海在家自己做的炖雪蛤，不知道为什么，总有一股腥味。
腥味虽然不是特别重，但是隐隐约约的，孩子们都不爱吃。
“安，这雪蛤到底咋炖呀？我炖出来的总有股腥味！”
赵安从旁边的架子上，拿了一个簸箕，一边把林蛙干往簸箕里装，一边道。
“这炖雪蛤可有讲究呢，今晚上做来给大家尝尝。”
赵安足足装了半簸箕，把林海的眼睛都看直了！
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