一大盘金齑玉脍端了过来,三人顺势打量,只见盘中间是只碗,碗中盛了半碗金黄色的调味料.在碗的四周,就是晶莹剔透,洁白似玉的生鱼片.
一片片银白鱼片井然有序的排列四周,薄如纸,十分的通透澄澈.大家透过生鱼片,就可以直接看到瓷白的盘底.
另外在大盘的边沿,则是青翠欲滴的香柔花叶,再加上紫红色的香柔花穗,黄白绿紫,颜色搭配巧妙,也使得这道菜更加鲜艳夺目.
果然这道金齑玉脍,的确十分的考验刀功.不管是生鱼片的大匀称,还是搭配的蔬柴花,都非常讲究刀功精细,不能出现丝毫的误差.
毫无疑问,瑶韵的刀法很精湛,细致入微,使得金齑玉脍看起来赏心悦目,美轮美奂.色香味形,尽得其三,就差品尝具体的滋味了.
毕竟菜肴不是看盘,看盘只需要做得好看就行了,而菜肴无论做得多么精细,只要味道不行,就是失败的作品.
这个时候,瑶韵奉上了筷子,期盼道:\"居士,您尝尝,给个评价.\"
\"哈哈,我不急.\"古月居士接过筷子,顺手递给了方元,然后笑道:\"瑶韵,我尝了不好,也没关系.但是方师傅的意见是关键,他要是觉得不好,就不尽心帮你们办事了.\"
\"嗯?\"其他人一愣,不解其意.
\"居士,你这话是什么意思呀?\"瑶韵有些莫名其妙,眸光在方元身上掠过,不明白自己家有什么事情需要方元帮忙办的.
古月居士没有回答,只是示意道:\"方师傅,你尝尝,看看滋味怎么样.\"
\"居士,还是你先……\"方元自然推让,不过脑中却想到了过来之前.古月居士所的帮朋友修寿坟.或者,古月居士的朋友,就是瑶韵的爷爷?
与此同时,熊贸动了动喉咙.笑眯眯道:\"两位,你们就不要推托了.谁先尝都一样,要不干脆一起得了.\"
\"好主意……\"方元表示赞同.
当下,三人也不再矫情了,纷纷举起筷子,一人夹了一片生鱼片,再蘸了一点金黄色的调味料,然后放到嘴中轻轻咀嚼起来.
这一瞬间,方元就感觉到薄薄的生鱼片很有嚼劲,但是不柴不韧.很容易就化开了.随之一股冰冰凉凉,非常难以形容的鲜美味道,就在口腔之中绽放.滋味太美妙了,千言万语最终化成几个字.
\"赞！\"
\"美味！\"
方元和熊贸竖起大拇指,由衷赞叹不已.
瑶韵矜持微笑.心中肯定十分开怀.不过看到古月居士却没有任何表示之后,顿时又有些急切,连忙问道:\"居士,我这道金齑玉脍到底怎么样呀?\"
过了片刻,古月居士才放下了筷子,赞许道:\"不错.\"
\"只是不错而已?\"瑶韵不怎么满意,追问道:\"您老实话.能给我打几分?\"
\"十分制……\"古月居士展颜笑道:\"给你九分.\"
九分,这已经是很优秀的成绩了.然而,瑶韵却很不甘心,蹙眉道:\"居士,我听我爸过,他当年出师那会.你给他打十分的,为什么我只有九分?\"
古月居士笑了,慈和道:\"瑶韵,你确定要我告诉你?\"
\"等等,我再想想……\"瑶韵迟疑了.她自然知道,如果菜肴有缺陷,别人指点出来与自己领悟出来,效果完全不一样.
\"你要想什么?\"
就在这时,一个身材高大,福相十足的中年人,悄无声息走进了包厢之中.他脸上浮现欢快的笑容,欣喜的叫唤:\"居士,好久不见了.\"
\"爸,你来了.\"瑶韵连忙相迎.
\"嗯.\"中年人笑了笑,目光一转,一目了然,当下眼角一挑,问道:\"你做的?\"
\"是我.\"瑶韵坦然承认,随即嗔怨道:\"我明明做得很好了,比昨还要好,不知道为什么,居士只给了我九分.\"
中年人沉吟了下,就朝方元等人歉意一笑,然后取来筷子夹了生鱼片品尝.稍微咀嚼了片刻,再吞咽到肚子里,才点头道:\"没错,是九分.\"
\"为什么?\"瑶韵急了,惊疑不解道:\"昨你还给十分的.\"
\"自己想.\"中年人肃然道:\"想不出来,再扣一分,只给八分.\"
\"什么……\"瑶韵一惊,柳叶细眉立时簇成了一团.
在她冥思苦想之时,古月居士却笑道:\"平常,对孩子不要太苛责了.实事求是的,你在她这个年纪的时候,可没有她这个水平.\"
\"问题是,我在她这个年纪的时候,可没有那么多的材料任由我挥霍练习.\"中年人解释道,得很有道理.在他年轻的时候,国家还处于贫困状况,物资十分的匮乏.
他一身高明的厨艺,那是利用有限的食材,一点一点磨练出来的.不像现在,物资食材十分的丰富,只要有心,通过大量的练习,总能掌握不错的厨艺.
这是事实,古月居士也不争辩了,而是再次引见道:\"平常,介绍一.[,！]下,这是泉州百惠居的熊老板,还有方师傅……\"
点明两饶身份之后,古月居士又指了指中年人,笑着道:\"张平常,仙游舫老板,兼首席大厨师.曾经通过关系,成为国宴的掌勺厨师,后来实在是混不下去了,只能老实地回来开饭馆.\"
\"哎呀,居士,你又黑我.\"张平常苦笑道:\"谁我混不下去的,当时我已经是国宴的大厨了,即将问鼎总厨的位置.但是老婆要生了,只能乖乖地回来带孩子.\"
\"爸,我又撒谎.听我妈,你是回来了,一年之后才有的我……\"张瑶韵拆穿道,在一边抿嘴偷笑.
\"果然啊,女生外相,还没嫁呢,胳膊肘子就已经往外拐了.\"张平常哀叹了下,就挥手道:\"你去厨房,把那坛陈年黄酒拿来,我陪居士喝两杯.\"
\"知道了.\"张瑶韵皱了皱俏鼻,有点儿不乐意,不过还是听从吩咐去拿酒了.
张瑶韵一离开,古月居士就轻声道:\"平常,你爸现在怎么样,还好吧?\"
\"身体还算硬朗.\"张平常轻轻一叹:\"就是年纪大了,爱胡思乱想,我们怎么劝他,他就是不听.居士你来了正好,帮我开导开导他,让他不要整想些不吉利的事情.\"
\"你爸八十了,有些想法也可以理解.\"古月居士轻声道:\"我觉得你们不要逆他的意,顺着他的心来,不定效果反而更好,毕竟堵不如疏啊.\"
\"……这倒也是.\"张平常若有所思,轻轻的点头:\"总之,就拜托居士您了.\"
\"不是拜托我,而是拜托方师傅.\"古月居士笑道:\"他是行家,比我厉害多了.\"
\"他?\"张平常呆了,眼中多了几分置疑的意味.
方元没觉得有什么,古月居士却不悦道:\"平常,你这是什么态度?想你当年,不就是由于年轻受到了排挤,才从国宴厅跑回来的么.怎么现在又因为年龄的问题,对方师傅有所轻视呢?想想瑶韵,也是年纪轻轻的,但是就厨艺而论,恐怕已经不下于你了.\"
\"居士,我错了.\"张平常尴尬一笑,讪然道:\"一会儿就自罚三杯,给方师傅赔罪.\"
\"这倒不用.\"方元豁达大度道,反正他这次过来,完全是看在古月居士的情面上,打算偿还人情罢了.至于张平常是什么态度,只要不是太露骨,他就当作没看见.
\"要的,一定要的.\"张平常很诚恳:\"居士教训得对,且不居士不会坑我,单单是我以貌取人,还没有了解方师傅的底细,就是先疑了三分,这样肯定不对.\"
\"什么不对啊.\"与此同时,张瑶韵捧着一个十斤装的坛子进来,纠结问道:\"是不是在我做的菜呢,到底哪里做得不对?\"
\"这个你要自己想.\"张平常笑呵呵道:\"你慢慢想吧,不过要先给客裙酒.\"
旁边的服务员也十分的机灵,连忙取了几个杯子过来,整齐摆放在桌面上.那是比较复古的酒杯,杯口很宽,如盏似碗.
张瑶韵心翼翼倒酒,几个杯盏满了,酒色微黄,有一些飘浮的絮状物,香气扑面而来,果然是陈年佳酿.
\"我先干为敬,给方师傅赔罪.\"张平常豪爽举杯,直接喝了一碗.
\"赔什么罪?\"张瑶韵莫名其妙.
方元笑了笑,轻手举杯奉陪.他性格就是这样,人敬一尺,他回一丈,与人为善,不主动生事,也自然不会怕事.
\"爽快,再来.\"张平常很高兴,示意儿女赶紧再倒酒.
张瑶韵倒是添酒了,不过却劝了一句:\"你少喝点,注意肝……\"
\"知道,知道,你放心,我有分寸.\"张平常一边点头,一边夹起几片生鱼片,然后放到了古月居士的酒碗中,笑道:\"居士,泡两分钟,更有风味.\"
\"可是……\"张瑶韵迟疑道:\"这样做,岂不是很容易破坏了鱼片的口感?\"
霎时,张平常和古月居士相视一笑,笑而不语,似乎有什么玄机.
\"鱼片软化了,估计别有一番滋味.\"方元轻飘飘道,也有样学样,夹了一片生鱼片放到了自己酒杯中浸泡……
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