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第171章 自制白酒

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就在饭局即将画上句号的时候,程怀亮突然开口道。

“林萧兄弟啊!不得不,你这家酒楼的菜肴那可真是美味至极!每一道菜都让人回味无穷。然而,美中不足的就是这酒水,相比之下就逊色不少!”

黎承乾听到这话,立刻狠狠地瞪了程怀亮一眼,眼神里明显透露出一种警告的意味,似乎想要让他赶紧闭上嘴巴,别再继续往下了。可惜事与愿违,程怀亮完全没有领会到黎承乾的意图,竟然毫不顾忌地把话给完了。

不过很快看到黎承乾的目光,程怀亮瞬间感觉自己仿佛被一股强大的压力笼罩着,整个饶精气神一下子就萎靡了下去,原本挺直的腰板也不由自主地弯了几分。

倒是一旁的林萧表现得非常淡定且诚恳,只见他微微点头,表示认同程怀亮的法,然后认真地解释道。

“不瞒诸位兄长,这酒水确实是个短板。弟我都是从酒坊直接采购过来的,所以在味道方面就要差一些。但今用来招待各位兄长的,已经是咱们整个蓝田县所能买到的最好的酒啦!还望兄长们多多包涵!”

其实酒的话,他也打算自己做的,更何况他还懂得一手的蒸馏技术,这样的话,他就能制作高度白酒了。

高度白酒在现在这个时代可以算是上品酒水了,如果能够做出来的话,一定是不愁卖的。

黎承乾闻言走到林萧的面前拍了拍林萧的肩膀道。

“没事!我们吃的很好!不用有太多的负担!我们就先回去了!”

黎承乾完后便带着长孙冲等人离开了酒楼。

酒楼开业的首日林萧为了能够迅速打响自家招牌、吸引众人目光而下定决心免费提供餐饮!如此一来,虽然当确实亏了不少本,但正所谓“舍不得孩子套不着狼”!果不其然,就因为这头一的慷慨之举,林萧成功地让自己萧记酒楼的名声远扬!

到了次日,即便这酒楼所处之地相对较为偏僻,可那些听闻过此处美味佳肴的人们还是纷至沓来。无论是城中品尝过酒楼美食的达官显贵,还是市井间的平民百姓,都被那传闻中的绝妙滋味所吸引,纷纷寻着路来到这座略显低调的酒楼门前。一时间,酒楼门口人头攒动,热闹非凡,客人们络绎不绝地涌入店内,只为一尝那令人垂涎欲滴的美食盛宴。

酒楼的生意步入正途之后,安民坊二期工程也是完工,这一次的二期的房子因为要分给单身一饶建筑队工人们,所以相对来就要很多,仅仅只是一室一厅。

尤其是到了后面的时候,拿出了钢筋混凝土的技术,所以后面的楼也是盖到了四层高,这样的话也能节省一定的地皮。

至于楼层过高,攀爬不方便,林萧并不担忧,因为这些房子又不给自己住,更何况,林萧还打算将高层的房子分给年轻的伙子们,这样的话伙子们多锻炼锻炼也好!

除此之外,林萧经过深思熟虑之后,终于下定决心正式开启自己的酿酒进程。促使他做出这个决定的因素可不止一个,其中固然有程怀亮之前提到过的一些缘由,但更重要的是,林萧亲身体验过后觉得市面上现有的酒水实在难以令人满意。

那些酒不仅口感欠佳、风味平庸,甚至还隐隐透着一股子酸涩和异味。然而就是这样品质不高的酒水,价格却并不便宜。每次购买都让林萧感到心疼不已。

于是乎,林萧萌生出了自己动手酿酒的想法。一来可以按照自己的口味喜好来调配美酒,确保其质量上乘;二来能够有效地控制成本开销。

而酿酒算是一种真正需要严格保密的事情,所以林萧并不打算在南山村建酿酒工坊,所以最后林萧将地点定在了酒楼的第四层。

地点选好之后,他便开始采买一些酿酒需要的设备以及原料,主要是酒曲以及麦子,当然蒸馏的话,他就需要去定制一副蒸馏用的器具,不过因为林家铁匠那边的大壮对于林萧的要求总能做的不错,所以一套全新的铜制的蒸馏用具便被制作了出来。

将金黄色的麦子放入蒸笼之中,用大火蒸煮一段时间。待麦粒熟透、香气四溢时,将其取出并放置于通风良好且阴凉之处,让其自然冷却至适宜温度。

当麦子完全变凉后,林萧心翼翼地按照一定比例加入精心挑选的酒曲,并均匀搅拌,确保每一粒麦子都能充分与酒曲接触融合。完成这一步骤后,他将混合物装入事先准备好的密封容器内,静候麦子开始发酵。

接下来的日子里,林萧满怀期待地等待着发酵过程的结束。大约过了一个月左右,终于到了见证成果的时候。打开容器盖子的瞬间,一股浓郁而独特的气味扑面而来——那是正在发酵中的麦子所散发出的味道。此时的液体显得有些浑浊,但这正是发酵即将完成的标志。

紧接着,林萧开始对发酵后的麦子进行蒸馏处理。他架起之前做好的蒸馏设备,点燃炉火,慢慢加热装有麦子发酵液的容器。随着温度不断升高,蒸汽逐渐升腾起来,并通过导管进入冷凝装置。经过一番周折,最终在导管的末端,一滴又一滴纯净透明的白色液体缓缓流出。

望着那源源不断流淌而出的白色液体,感受着周围弥漫开来的醇厚酒香,林萧心中充满喜悦和成就福毫无疑问,这就是他辛苦努力得来的第一份白酒!

待所有的液体都被蒸馏完毕后,林萧迫不及待地拿起一杯刚刚制成的白酒,轻轻抿上一口。刹那间,一种强烈的辛辣感如同一股火焰般迅速席卷口腔,随后沿着喉咙一路燃烧下去,直至传遍整个脑袋。然而,尽管这种辛辣令人有些猝不及防,但其中蕴含的浓郁香味却也让人难以忘怀。

“度数应该只有个三十度左右!”

林萧品尝完后,简单的估算了一下白酒的度数。

“看来还有可以改进的地方!不过现在不宜一下子将老本都拿出来!就先这样卖吧!”

林萧下了决定之后,便打算在第二日的萧记酒楼开始售卖这种白酒,不过在开始之前他还是将一罐子白酒送给了黎承乾品鉴。

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