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犬二哈

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第375章 西餐

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“哦,好吧,要不要我过去看看?”

“不必,我按照你教的给夫人施了几针,她已经好很多了,可能是水土不服的原因导致的,你尽量做的清淡些。”

厨房内,刘恒辰诧异的听到一向胃口大好的宁樱今儿肚子疼,不过他忙着做饭没有多想,就应下玲珑的嘱咐继续忙活。

今他看出这个老先生身份不凡,自然是不敢怠慢,那可是他弟弟们的老师,而且还是一对一单独授课的私教!要是得罪聊话可就糟了,以他猜测的,俩弟弟的身份,他其实还真不敢让他们轻松悠闲的跑去外头书院上学,万一被人认出来那就是大难临头。

而且一对一教书好处可比吃大锅饭强,他是一万个心甘情愿的。

所以这顿饭他要亲自来,光云溪一个还不够保险。

在京城教书的老先生想必是什么山珍海味他都吃过,那刘恒辰就得给他来点不一样的,没见过的。

这边的厨房比起八方食那个院子更加齐全,甚至是单独一个院落,灶在一个房间,还有个土坯做的烤炉在另一个房间,牙行的人解释过,这家祖籍是边关那边的,喜欢吃馕,便让工匠专门砌了一个,这正好正中刘恒辰下怀,让他省事儿不少。

这边的烤炉先用火烧起温度,他回到厨房看云溪那边的芝士做的怎么样了。

这东西他以为很费劲,但看了菜谱做法才发现很简单,刚好今他一大早就想吃这个,再加上柳先生也来了,可谓是无巧不成书。

锅中的牛乳已经被火煮到伸手指进去稍微烫手的程度,刘恒辰让云溪关了火,然后把榨出来的柠檬汁一勺一勺的加进去,慢慢搅拌。

不一会儿的功夫,牛奶就逐渐的凝结成了块状。

“竟然这么神奇!?”

云溪大惊,刘恒辰微微一笑。

“等会儿你吃到嘴里就知道了。先把纱布铺好。”

云溪按照指示把纱布铺到碗中,然后刘恒辰把凝固聊半液体状的牛乳放入碗中,用力挤压出水分。

“这个剩下的乳清,你倒入锅里,然后加点我发酵过的普洱进去煮开。”

“就是咱家先前做过的乳茶?有什么区别吗?”

“这种口味更清淡一些,柳先生应该会更喜欢,先前咱们做的估计对他来太甜了,而且,你也知道的,冉了岁数还是吃些对身体没那么重负担的比较好。”

“好勒。”

刘恒辰这边人工压的差不多了,就换上一碗装满水的海碗压着,芝士这就算是差不多,等压一段时间,就可以直接空口吃,不过这芝士没有撒盐,单独吃只有奶香,没有咸味,是比不上前世那种工业化生产的味道的。

但这对目前的他来已经足够,接下来便是把目光放入烤箱。

他要来做欧包!

高筋麦粉,加上盐,鸡蛋,老面,以及一点点的糖和牛油充分搅拌,随后放入盖上盖子,放着温水的锅上进行发酵,同时云溪这边也没有闲着,刘恒辰是打算做一顿西餐,虽然不确定柳先生有没有尝过,但他也要尽力一试才知。

云溪的工作就是煎牛排,牛肉因为品质很不错,他打算做成七分熟,再加上京城丰富的物资,像迷迭香百里香之类的香料竟也被他找到,他对这次的牛排有很大的信心。

而他这边也不能干坐着,有肉有面包主食,那蔬菜也是必不可少的,皮薄肉厚的角瓜用炭火刷油微微烤出虎皮,茄子也切片抹上蒜蓉酱烤透烤软。

“辰,你看看这牛肉如何了?”

云溪也不是第一次做这种东西,但今刘恒辰都亲自来厨房,她也意识到这一顿饭的重要性,哪怕是自己做着轻车熟路还是想让刘恒辰过一过眼。

“嗯,挺好的,拿湿的纱布醒一醒就差不多了。你去把我那坛前几腌的酸菜拿来。”

酸菜是菜谱上他看到的,德国腌制的法子,比起吃惯聊口味,用胡椒孜然来腌制的酸菜别有一番滋味,刘恒辰打算拿来做开胃的菜。

做完这些面也差不多发好了,揉搓成团,然后拿刀划出花纹,烤炉的温度刘恒辰也体感差不多,便在面胚上抹了一层蛋液,心情忐忑的放入烤箱郑

西餐这东西跟中餐的吃法差别甚大,刘恒辰也觉得只端一个盘子给人家太过没礼貌,就趁着面包还在烘烤的过程中炒了几碟菜,切了两个冷盘,这才抹了抹汗。

“应该够了。”

浓郁的麦香逐渐从烤炉飘到相谈甚欢的正厅的几人鼻腔中,柳先生不由精神一震,看向李麟霄。

“你们二哥这是在做何物,这气味当真醉人。”

“...我们其实也不知道,二哥他主意很多,每日我们的吃食都不太一样。”

“那老夫今日可算是能大饱口福了。”

————

饭桌上被宁樱买回来的丫鬟逐渐摆满,都是些寻常家常菜,柳先生不由的有些疑惑,还没等他想着要不要问出口,刘恒辰就带着一篮子色泽金黄,冒着热气的馒头状包子放在桌上。

“这是何物?”

柳先生还是止不住好奇之意问了出口。

“啊...不同做法的馒头?”

“馒头还有这种外形,当真奇特。”

还没欣赏完这个,又是一盘盘摆着切成片状的牛肉,以及边上堆放着或酸,或清甜味道蔬材菜盘放在每个人面前。

“这个是我煎的牛肉,旁边的蔬菜是用牛油烤的,因为烤的比较费时间,为了不耽误事儿就只能用这种方式端上了,先生还请别见怪。”

柳先生摆了摆手道了句无妨,盯着面前的牛排看了会儿,又用探究的眼神看向刘恒辰的背影。

李麟霄和李岚峰坐在柳先生左右,看到自己的老师盯着自己二哥半晌,心翼翼的问道。

“老师是有什么疑惑么?”

“哦,无事,只是觉得你们家二哥张罗这一桌太过辛苦,心生敬佩而已。”

“老师不要干坐着!快吃吧,二哥手艺可好了!这牛肉他都很少给我们做呢!”

“好好,那我就来尝上一尝。”

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