俗话“腊月二十四,掸尘扫房子”,腊月二十四,是每年的扫尘日。家家户户都要在这一打扫房屋,清除灰尘。
腊月二十四这,林彦早早就起来了。夫君和阿爹阿么照旧在院中忙碌,林彦和雨哥儿开始忙碌晨食。大米加点玉米糁煮一锅玉米粥,林彦又舀了一碗酸豆角,放上一勺辣酱,一勺猪油,一勺酱油拌匀,就粥吃别提多好吃了,就是空口林彦都能吃上半碗。
阿爹和时云饭量大,大早上的就开始做豆腐,吃这些不管饱,林彦又热了几个昨日做的菜糍粑。
这菜糍粑是糯米粉做的,逢年过节这边都会做,平时想吃也可以做。这过年大鱼大肉的,林彦就提前了几做。糯米粉前两去镇上粮铺买了三斤,可以做大概三十个糍粑。
馅料放的萝卜,韭菜,和梅头肉。剁碎了一起搅拌均匀。锅里热猪油,把搅拌好的馅料倒进去翻炒,加盐,炒熟就可以了。
糯米粉加温水揉成面团,这糯米粉不像面粉可以揉光滑,总会粘手,是以要留半碗备用。
做的时候手上抹点糯米粉,然后揪一个剂子,捏扁捏大,跟饺子皮似的,只是饺子皮是用擀的,菜糍粑的皮是用手捏的。捏成一个圆,就可以放馅料了,放好后合上叠起来,周边捏紧即可。放菜糍粑的簸箕也要撒糯米粉,不然就会黏在上面。
做好后的菜糍粑像月牙一样,想吃汤的就加水煮,想吃干的就放油煎,两种都好吃。
赵时云家喜欢煎糍粑,林彦也是,是以三十个菜糍粑都是煎的,煎好后表皮金黄,一口咬下去,酥脆的面皮丰富的馅料,别提多好吃了,赵时云能一口气吃三四个。
昨做好后一家人都干掉一半,晚饭都没怎么吃。现在晨食热了七个,赵时云和阿爹吃两个,李月眉林彦雨哥儿吃一个,再喝上一口玉米粥,吃一口酸豆角,这晨食也是很丰富了。
吃完晨食后,一家人又开始各自忙活起来。林彦想着既然今是扫尘日,就打算把厨房好好清理一番。
他找出干净的抹布,先将灶台仔细擦拭,灶台上的油渍经过林彦耐心的擦拭渐渐消失不见。抹布也全脏了,林彦用澡珠子搓洗了两遍才干净。
接着又清扫橱柜,发现角落里还有一些干货,木耳,蘑菇,黄花菜什么的,便想着晚上可以用来炖汤,再炒个木耳。
李月眉则把大锅搬到院中,找了一片瓦片,开始刮锅底灰,简单刮几下,去除比较厚,容易脱落的部分,用井水冲洗几遍就可以了。
屋顶、屋梁上的蜘蛛网,赵启铭正用长竹竿绑上布条清扫,赵时云则站在梯子上,拿着扫帚打扫房梁上的灰尘。赵家屋檐下有一个燕子窝,赵启铭心的略过,就怕碰到了。
赵时云用力挥动扫帚,大片灰尘飘落下来,赵启铭被呛得咳嗽连连。林彦见状,端来一盆清水,用手洒向空中,灰尘瞬间落定不少。不多时,屋顶和屋梁变得干干净净。
等夫君和阿爹打扫完屋顶房梁,雨哥儿则开始煮柚子叶。林彦准备洒水扫地,这用柚子叶擦拭家具、洒扫地面,在南方习俗中有吉祥、辟邪的含义。
在打扫的过程中,还会顺便清理家中杂物,把一些不用的东西清理掉,寓意扔掉旧的、不好的东西,为新年腾出空间。
一家人忙忙碌碌,累得满头大汗,但看着整洁的屋子,脸上满是欣慰。
等全部擦洗,打扫完毕,房间也要换上新的床单被褥,窗户等过几去镇上买点新的窗户纸再糊上。
南方的午后,阳光正好,院子里挂着逐渐冒油的腊肉,刚洗好的被单还滴着水。一家人扫尘完,围坐在一起,喝着热茶,嗑点南瓜子,商量着接下来几筹备年货的事。
李月眉打算全权交给林彦处理,林彦惊讶之余,又觉得责任重大。
“阿么,我第一次自己筹备年货,有好些不懂呢,还要多请教您。”林彦完,给李月眉续了杯茶。李月眉笑着:“一家人,有什么请不请教的,你尽管问便是。”
“往年我也会跟阿么一起筹备年货,不过都是我阿么做的比较多,我怕有些遗漏,是以想多问问,毕竟是我成亲后第一个年,阿么信任我让我打理,我既高兴又焦虑,怕做不好呢。”林彦有点不好意思。
李月眉似想起什么,嘴角漾起笑意:“阿么年轻的时候也是这么过来的,第一年的时候婆母,也就是时云的奶奶让我筹备,我去镇上买东西,买了一堆到后来忘记买福字,到年三十才发现,赶紧裁了家里的红纸找村里的秀才帮忙写。”这么多年过去了,她一想到这件事还是想笑。
赵启铭听完也想起自家娘子年轻时的糗事,哈哈笑了起来。“是啊,还好阿么没责怪你,不然你要愧疚很久呢。”
其他人跟着笑了起来。
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