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第67章 挖春笋

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翌日,赵时云干完家里的活,背上背篓准备去山上挖春笋。

春笋每年2月下旬到5月上旬都有,尤其以三四月为盛,很多人这两个月挖春笋去镇上卖,补贴家用。

附近的林子估计都被挖的差不多了,赵时云打算去远一点的林子挖。砍了截树枝当拐棍撑着走,省点力。走着走着,不由得想起第一次遇见彦哥儿的时候,自己在山里迷路了,还是他带着走下山的。赵时云脸上浮现出浅浅的笑意,总觉得彦哥儿那一颦一笑就像昨一样。

走了两刻钟左右,碰上一片竹林,赵时云才停下。先卸下背篓,拿出锄头。赵时云仔细观察着地面,寻找春笋冒尖的痕迹。没一会儿,便发现了几处。他心翼翼地挥动锄头,将周围的土轻轻刨开,很快挖到邻一根春笋。

是准备做酸笋,当然越多越好,赵时云埋头苦挖了一个多时辰,挖了七八根,背篓已经满了,他坐下来歇了歇,掏出竹筒喝了口水,又拿出早上林彦给他做的肉饼开始吃起来。

这肉饼厚实肉多,吃两个就饱了,林彦怕他不够吃,给他装了四个。赵时云把剩下两个肉饼装好,打算回去的路上再吃。

歇够了,赵时云打算再挖几根就回去,背篓不够装到时候就抱着。

*

一共挖了十二根,赵时云把春笋在背篓里码好,又搓了根绳子绑好,背起背篓打算下山。刚才上山的时候路上有一棵香椿树,等会采点回去,炒个蛋或者做个香椿煎饼,都好吃。

赵时云一路上左看右看,想看看有没有什么猎物,野鸡野兔之类的,能猎到一只也好给家里人打打牙祭。可是都快走到山脚了,也没见着。

回到家,把春笋倒在院子里,赵启铭过来一看,“哟,挖了这老些。”

赵时云边点头边往灶房走去:“阿爹,早上带去的肉饼还剩两个,我热了咱俩一人一个。”

“行,我先把春笋的壳去了。”

吃完肉饼,父子俩人就坐在院子里处理春笋,赵启铭去壳,赵时云切条,不一会就码了一大盆。剩下的等彦哥儿回来再做,自己做不出彦哥儿那味道。

昨的竹子还剩一些,赵时云打算做几个竹筒杯,平日里喝水用,配个盖子,就不怕蚊虫进去了。

竹筒杯好做,半个时辰就做好了五个,家里人一人一个正好。赵时云把杯子洗干净,倒扣在簸箕里晾晒。

看看时辰,估摸着林彦他们快回来了,他把采来的香椿洗干净,又摸出几个鸡蛋。昨林彦睡到子时,赵时云都没敢给他吃太多,怕积食,今晚再炒个油焖春笋正好。

不多时,林彦和雨哥儿,李月眉笑笑的推门进来了。林彦看到院子里那一大盆切好的笋,粗细均匀,笑开来:“时云哥,你都切好了!”

赵时云接过他手里的背篓,“嗯,我和阿爹切的。我还采了香椿回来。”

“那今晚就可以炒蛋了,还能做个油焖春笋。”

“我也是这么想的,香椿都洗干净了,鸡蛋也拿出来了。虽然我厨艺不怎么样,不过也能吃,待会我做饭就行,你去歇息。”

“不用,我不累,我歇歇就好。”

林彦让赵时云去藏给辣椒浇浇水,顺便看看长得怎么样了,能不能吃。赵时云应下,拎了两个木桶,拿好扁担就出发了。

家里没有很多家事,鸡和猪都喂过了,模具也都洗干净晾好了。林彦看见簸箕里的竹筒杯,猜到是赵时云做的,抿着嘴笑起来。

坐下喝了口水,又歇够了。林彦开始准备晚饭。先把饭蒸上,然后开始做香椿炒蛋。香椿要先焯水,赵时云已经舀了水在锅里,林彦生起火,水烧开放入椿芽焯水。

焯水的椿芽夹起来,过冷水拧干切碎备用,雨哥儿在旁边帮忙,已经把鸡蛋打进碗里,放少许盐搅匀。林彦把锅里的水舀出去,锅热放一勺猪油,油烧热倒入鸡蛋,鸡蛋液一下锅瞬间膨胀起来,林彦快速翻炒几下,将其盛出。锅中再添些许猪油,放入切碎的椿芽煸炒出香味后,把炒好的鸡蛋回锅一同翻炒。不一会儿,一盘香椿炒蛋就出锅了,色泽诱人。

这时,赵时云也浇完水回来了,他老远就闻到了熟悉的香味。走进厨房看到林彦炒好的菜,眼睛亮了起来,“彦哥儿,你做的香椿炒蛋肯定特别香。”林彦笑着递给他一双筷子,“你尝尝。”赵时云尝了一口,满足得眼睛眯成一条缝,“真好吃,彦哥儿手艺真好。”雨哥儿在旁边翻了个白眼,“哥哥,你偷吃,不要脸。”

赵时云夹了一筷子塞他嘴里,“共犯,你也不要脸了。”

雨哥儿嘴里嚼着炒蛋,想生气打他,又被烫的龇牙咧嘴的,林彦在旁边偷笑。

随后林彦又开始做油焖春笋,油焖春笋的笋切成滚刀块比较好,不过今的春笋都切成条了。只能这么用了。林彦拿碗装了一碗过来,锅里烧水,焯一下就可以捞起来。“嗨呀,刚才应该跟香椿一起焯水的。”林彦嘟囔道,一时没想起来。

锅内倒油,放姜片煸香,倒入春笋翻炒,其实有条件的话应该加黄酒熏一下,不过太奢侈了。翻炒一会后加白糖,酱油,半碗清水,盖上盖子大火烧开,改火焖十分钟左右至入味,最后开大火把锅内汁收浓稠即可。

“吃饭了!”雨哥儿把几道菜端上桌,一家人围坐在一起吃饭。林彦眨巴眨巴眼睛,感觉自己又有点困了,他晃晃脑袋醒了醒神,赵时云给他夹了一筷子春笋,“多吃点,昨晚你就没吃多少。”

“嗯!”

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